İnternet günlüğü olarak adlandırılan “blog”larda gezmeye devam ediyoruz ve yine Moskova’dan yazan bir blog yazarı ile karşılaşıyoruz. Merail Moskova’da yaşayan bir internet günlükçüsü. Bakalım Merail’in günlüğünde neler var? Merail yemek yapmayı seviyor gibi. Bugün menüde “Karidesli Avakado Salata var”.

Son bir kaç günden beri yaşanması gereken kış soğukluğu sayesinde keyfim iyice yerinde, açıkça bu kış hiçte olması gerektiği gibi değil buralarda.

Moskova dendiğinde kışları soğuk diye bilinir ama küresel ısınmanın etkileri bu kış daha da bir hissediliyor, devamlı en fazla -4 olan havalardan ya böyle olmamalı diyip durdum, sonunda bu bir kaç gunden beri hava -6'nin altında ve bende açıkca bir ohhh dedim.
Her ne kadar fazla soğuklarda daha rahat bir yaşam olmasa da ben kişin kış gibi yaşanmasından yanayım, inşallah kışın bitmesine bir kaç ay kala görmek istediğim gibi kiş görürüm..

Kendine hakim olabilen insanlar kışı fazla kilo almadan atlatabiliyor, ama benim gibi bir insan için bu biraz zor, su içsem o bile yarıyor diyorlar ya bende de böyle, balık etliyim bir de allah..

Fazla şişmemek için cok dikkat etmeye calışsam da bir kaç kilo alıp veriyorum devamlı, bende bu kış diğer kışlara göre daha cok çorbaya özellikle mantarlı corbaya takmış durumdayım, bir de değişik salatalara ..

Geçen akşam yapmak istediğim karidesli, avokadolu salatayı yaptım ve şahsen ben cok beğendim ve kuzumda, bıdıklarda karidesleri..

Karides'cilere denemeniz tavsiye ederim..

Malzeme
500gr. temizlenmiş, haşlanmış karides
1 tane avokado
Yarım yeşil limon (Lime)
1 tane büyük salatalık
2 diş sarımsak (ben bir tane kullandım)
1 dal taze nane (2 dal kullandım)
2 dal taze kekik (3 dal kullandım)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı
Karidesleri haşlayip, ayıklayın.
Avokado'nun kabuğunu soyup ortadan kesip, içindeki çekirdeği çıkarıp doğrayın ve üzerine yarım yeşil limonu sıkarak gezdirin.
Salatalığı serçe parmaği uzunlugunda ince ince kesin.
Küçük bir kaseye, 1 dal taze nane, 2 dal taze kekiği kıyıp koyun, biraz tuz, taze çekilmiş karabiber, kücük kücük doğranmış sarımsağı ekleyip üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip bunları iyice karıştırın.
Salata kasenize avokado, salatalık ve karidesleri alıp üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu gezdirip, karıştırın.

İsterseniz benim gibi biraz taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz

Yapimi cok kolay ve bir o kadarda leziz..
*Karidesi cok fazla sıklıkla tüketmemeyi tavsiye ediyorlar, cünkü kolesterol oranı çok fazlaymış, ama bir o kadarda yararlımış..
Hepinize afiyet olsun, umarım beğenirsiniz..

http://merail.blogspot.com/2008/01/karidesli-avokadolu-salata.html