Rusya'da bu hafta "blini" rüzgarı esecek. Maslenitsa sayesinde her yerde nefis bliniler, yani krepler yenilecek. Bu hafta uğrayacağınız hemen her kafenin, retsoranın menüsünde blini olacak. Ama asıl keyif, onu evde kendi ellerinize yapıp afiyetle yemek. Hele de havyarla enfes olur! İşte size en kolayından blini tarifi:

Malzeme:

5 yumurta

4 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı soda (karbonat)

0,5 litre süt

Hamur yoğun oluncaya kadar un ekleyin, sonra 0,5 litre süt ve 50 gram sıvı yağ katın ve iyice karıştırın. Hamur, ne sıvı, ne de yoğun olmalı, kepçe ile tavaya dökülecek şekilde. Kalın altılı bir tavaya ince ince dökün, bu oranlarla yapılan hamurla en az 25 tane blin yapabilirsiniz. Afiyet olsun.