Sultanahmet Köftecisi "Sultan Köfte" adıyla Moskova'ya yeniden döndü.  Olan bize oldu! Haftada en az iki-üç gün köfte uğruna Sevastopolski Ramstore'un yolunu tutmaya başladık! Köfte mükemmel, daha da iyisi "irmik tatlısı"nın tadına doyum olmuyor. Piyaz şimdilik "vasat". Köfte hasretimizi dindiren "Sultan Köfte"nin Moskova'daki genç patronu, Sertaç Yapulu, merak ettiğimiz soruları yanıtladı:

- Sultanahmet köftecisi geçen yıl açıldı, çoğumuz daha tadına bile bakmadan kayboldu? Hayrola ne oldu?

Geçen yıl kendi logo ve ismimizi geri planda tutarak bir fast food mağazası ile girdik Rusya pazarına. Ve kısa bir süre sonra kapattık bu mağazayı. Esasen iyi bir tecrübe oldu bizim için.  Şirket olarak yurt dışına açılma planlarımız vardı zaten iki yıl önce. Rusya bu planlama içinde daha ileri tarihlerde düşündüğümüz bir pazardı. Öncesinde Orta Avrupa ülkeleri söz konusuydu. Ancak gelen ısrarlar üzerine küçük bir plan değişikliği ile Polonya ve Rusya yatırımlarını öne almak istedik. Bu her ne kadar doğru bir karar olsa da, açıkcası altyapı hazırlığımız henüz yeterli değildi Rusya için. Gerekli ön araştırmayı henüz tamamlamamıştık aslında. Bunun farkına vardığımızda ‘pause’ a bastık. Ve gerekli alt yapıyı tamamlayıp bu sefer ‘’Sultan Köfte’’ ismiyle, kendi logomuz ve kendi lezzetimizle ‘start’ aldık. Acele edip sıradan bir fast-food olarak yer almaktansa, tercih edilen olmak için gayret gösterdik.

- Bize ne vaad ediyorsunuz? Türkiye’deki lezzeti hakkaten verecek misiniz? Tadanlar ne yorumlar yapıyor?

Bugün, özellikle bilinçli tüketicinin Türkiye’deki restaurantlarımızı tercih nedeni, hijyenik ürünlerimiz, servis kalitemiz ve lezzetimizden kaynaklanmakta. Aynı standartları burada da yakalamak en önemli gayemiz. Henüz emekleme çağında olan mağazamıza gelen misafirlerimizin, gerek lezzet ve gerekse servis konusundaki memnuniyet ifadeleri ve dolayısıyla tekrar ziyaretleri işimizi hakkaten doğru yaptığımızın göstergesi olsa gerek.

- Planlariniz nedir? Moskova gibi buyuk bir sehirde sadece bir tek yerde olursaniz size gelmemiz zor olacak :)

Dünyadaki birçok fast-food markası özellikle Moskova’da rekabet içinde. Burada pazar büyük. Herkes beklentisine karşılık bulabilir. Fakat biz insanlara beklentilerinden fazlasını sunmak için geldik. Bir düşünün. Yemeğinizi yerken bir taraftan tattığınız müthiş lezzetin tarihini, neden tercih edildiğini aynı anda görüp işitmek sizi heyecanlandırmaz mı? Ramstore Vernadskoye Kapitol alışveriş merkezinde Nisan ayı içerisinde açılacak olan mağazamızda bu ipuçlarını mutlaka göreceksiniz. Bu ikinci mağazamızda, Türkiye’den tanıdığınız İstanbul’un tarihsel dokusunu anlatan konseptimizi sınırların ötesine taşımak istiyoruz..  Türkiye'den büyük bir lezzet geldi buraya. Emin olun yalnızca bir veya iki mağazaya sığmayacaktır.  :)

- Peki herkesin merak ettigi sorumuzu soralim: Köfte Türkiye'den hazir mi geliyor? Burada mi yapiyorsunuz?

Rusya'da da yine Türkiye’de olduğu gibi yüzde yüz dana etinden üretilen ürünlerimiz, tamamen burada yani Moskova’da hijyenik ortamlarda hazırlanmaktadır. Birçok yardımcı malzeme Türkiye’den getirilmekte, yanısıra köftemiz için gereken dana eti, Moskova’da işin ehli et üreticilerinden temin edilmekte ve işin ehli ustalarımız tarafından özenle işlenmekte.

- İrmik helvasi var mi sahi? Hangi tatlıları yapıyorsunuz? Onları burada kim yapiyor?

Yine köftemiz kadar irmik helvamızda yıllardır tercih edilen ürünlerimiz arasında. Türkiye’den gelen ustalarımızın her gün taze olarak özenle hazırladıkları irmik helvası için, telefonla önceden bizi arayan ve toplu sipariş veren misafirlerimiz bile var. Yanısıra Kemalpaşa, fırın sütlaç gibi geleneksel Türk mutfağımıza has tatlılarımızda Rus misafirlerimizin ilgisini çekmekte. Beklentilerimizin ötesindeki bu ilgi nedeniyle tatlı standımızdaki ürünlerimizin çeşitliliğini artırmak için ustalarımız kolları sıvadı bile.

- Moskova'daki Türklere bir mesajiniz var mi?

Kendinizi uzakta hissetmenize gerek yok artık. Size sizin olanı, özlediğiniz ‘’geleneksel lezzeti’’ en iyi şekilde sunmak için daima hizmetinizdeyiz.

Sultan Köfte, Sevastopolskiy Prospekt 11E adresindek Ramstore'un 3. katında. Tulskaya ile Akademiçeskaya metrolarının arasında. Gitmeden önce harita üzerinden bakmakta yarar var.

Toplu köfte siparişleri için telefon: 8926 268 31 67