UNESCO’nun, borş çorbasını Ukrayna yemeği olarak tanımasıyla ilgili tartışmalar sürüyor. Ukrayna Kültür Bakanı Aleksanr Tkaçenko, UNESCO’ya bağlı Somut Olmayan Kültür Varlıklarını Koruma Komitesi’nin borş çorbasını Ukrayna yemeği olarak tescillediğini duyurmuştu.

Rus Mutfağını Koruma Vakfı Başkanı, ünlü aşçı Maksim Sırnikov, Business FM ile söyleşisinde, “Ukrayna borşu, ya da 19. yüzyılın ortalarındaki adıyla Malorossiya (Küçük Rusya) borşunun tek bir farkı vardı; domuz iç yağı içermesi. Yani domuz iç yağı eklenince borş, Ukrayna usulü oluyor. Nokta” dedi.

“Doktor Jivago” adlı restoranın baş aşçısı Anton Koçura ise “Rus borş’u tüm bölgelerde farklı yapılıyor. Ben güneyliyim. Bizde borşa çok fazla lahana konur. Moskova’da ise pancar daha fazla ekleniyor” diye konuştu.

Rusya Dışişleri Bakanlığı sözcüsü Mariya Zaharova, gelişme üzerine Ukrayna’nın “borşu kimseyle paylaşmak istemediği” yorumunda bulunmuştu.

Zaharova bu durumu “yabancı düşmanlığı, nazilik ve aşırıcılık” sözleriyle nitelemişti.