Rusya’da son 1 yılda pizza ve suşi gibi alternatiflerin fiyatındaki artış nedeniyle döner (şaurma) talebinde 2-3 katlık artış gözleniyor. Mali veri operatörü Platforma OFD’nin verilerini haberleştiren Vedomosti gazetesi döner satışlarının yüzde 100 ile 200 arasında arttığını yazıyor.

Perekryostok’a bağlı open kitchen projesinin yöneticileri yılın ilk beş ayında sattıkları döner porsiyonu sayısının 2,5 kat artarak 590 bine çıktığını söyledi.

Dodo Pizza – Döner42 zinciri de son bir yılda döner satışlarının yüzde 265 arttığını bildiriyor.

Diğer paket servis ve perakende zincirler de benzer veriler paylaştı. Platforma OFD yetkilileri şaurma satışlarının bu yıl pizza ve suşiye kıyasla daha fazla arttığını belirtiyor. Rusya’da Perekryostok ve Azbuka Vkusa gibi gıda perakendecileri de döner satışına başlamıştı.

Rusya genelinde ortalama şaurma fiyatı ise 171 ruble olarak açıklandı (52 lira ya da 2 dolar 4 sent). Bu ortalama hamburgerde 236, pizzada 378 ve şuşide 435 ruble.