Rusya’nın resmi kalite kurumu Roskaçestvo’nun ülkede “şaurma” adıyla bilinen tavuk döner için yeni bir standart geliştirmeye başladığı öğrenildi.

İzvestiya gazetesinin haberine göre, şaurma için GOST tabir edilen standartlardan geliştirme fikri, zehirlenme vakalarındaki artıştan sonra alındı.

Şaurma satılan yerlerde sıcaklık değişimleri ve yüksek nem nedeniyle patojen mikroorganizmaların hızlı çoğaldığı belirtiliyor. Gazete bu nedenle geliştirilecek standardın tüm üretim sürecini kapsayacağını yazıyor.

Roskaçestvo’nun nisan ayında Moskova ve Petersburg’da yaptığı bir araştırma 29 ticari markanın 27’sinde sağlık açısından risk yaratan hijyen ihlallerine rastlandığını ortaya koymuştu.